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辣醤雲呑のレシピ

辣醤雲呑【1人分】

雲呑の入った混ぜめんは台湾や中国ではポピュラー料理。ピリ辛の混ぜ麺にモチモチツルツルの雲呑がたまらない!

中華麺 1人分
【ワンタン】
ワンタンの皮 6枚
豚ひき肉 50g
ネギ 20g
すりおろし生姜 小さじ1
醤油 小さじ1
小さじ1
【タレ】
醤油 大さじ2
ゴマ油 大さじ1
ラー油 大さじ1
豆板醬 小さじ2
花椒 小さじ1

①【ワンタンを作る】

ネギは千切りにして生姜はすりおろす

豚ひき肉、ネギ、すりおろし生姜、醤油、酒をボウルに入れ良く練る

ワンタンの皮で包む。

熱湯で火が通るまで茹でる。

②【タレを作る】

【タレ】の材料をすべてお皿に入れ混ぜる。

③茹でた麺を②に入れよく混ぜる。

ワンタンをトッピングする。

お好みでネギやニラ、卵、メンマ、チャーシューなどをトッピングする。

 

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この記事を書いた人

まほのアバター まほ 管理栄養士・和学薬膳博士

管理栄養士
和学薬膳博士
調理師
食品衛生責任者
薬膳料理研究家
台湾料理研究家

ゆるくて簡単、でも体の不調を治せる薬膳。
健やかに美しく、こころとからだを健康保つ食事方法を提案します。

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