血を増やす黒ゴマ麻婆豆腐
まほ血を増やす黒ゴマ麻婆豆腐
麻婆豆腐は黒ごま入りで不足しがちな血を補う！ 隠し味に豆豉を入れるのがオススメ☺豆豉は黒大豆を発酵させた調味料ですよ
豆豉の効能
- 体の熱を取る
- 健胃
- 食欲不振
に効果的 ！
ピリ辛にするのが薬膳ポイント
【材料(一人分)】
| ひき肉(大豆ミートでも◎) | 30ｇ |
| しいたけ | 2個 |
| 豆腐 | 1/3丁 |
| ニンニク | １かけ |
| 生姜 | 2センチ角 |
| 白ネギ | 5センチ |
| 黒すりごま | 大さじ１ |
| 赤味噌 | 小さじ２ |
| 豆板醬 | 大さじ１ |
| 豆鼓 | 小さじ２ |
| 水 | 150㏄ |
| 醤油 | 小さじ２ |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| 花山椒 | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ２ |
①豆腐は600W1分チンして、水切りする
②フライパンに油をしき、ニンニク、生姜、白ネギのみじん切りを炒める。ひき肉、しいたけのみじん切りを炒める
③黒すりごま、赤味噌、豆板醬、豆鼓を入れて炒める
④水、醤油、オイスターソースと①の豆腐を入れ一煮立ちさせる
⑤水とき片栗粉でとろみをつけ、ラー油と花山椒で味をつける
豆鼓が隠し味！
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