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ベジ薬膳!茄子ルーローハン

茄子ルーローハン

台湾料理、ルーローハンをなすたっぷりに♡ ルーローハンってタレが美味しいんですよね!なすはこのタレを吸収してウマウマになるからオススメ♡

なすの効能

  • 血の巡りを良くする
  • 余分な湿を取り除き浮腫み解消
  • 胃腸の働きを良くする

【材料(一人分)】

豚こま肉 30g
なす 1/2
ニンニク 1かけ
茹で卵 1個
100㏄
大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
五香粉 適量
黒胡椒 適量
鷹の爪 少量
大さじ1

①なすを一口大に切る。ニンニクを千切りにする。茹で卵を一つ作る

②フライパンに油をひきニンニクを香りがでるまで炒めひき肉となすを炒める

③水、酒、砂糖、醤油、オイスターソース、五香粉、黒胡椒、鷹の爪とゆで卵を入れ味が染み込むまで煮る

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この記事を書いた人

まほのアバター まほ 管理栄養士・和学薬膳博士

管理栄養士
和学薬膳博士
調理師
食品衛生責任者
薬膳料理研究家
台湾料理研究家

ゆるくて簡単、でも体の不調を治せる薬膳。
健やかに美しく、こころとからだを健康保つ食事方法を提案します。

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