ベジ薬膳！茄子とズッキーニのミートグラタン
まほ茄子とズッキーニのミートグラタン
ミートソースの残りをリメイクしてもOK！ ズッキーニはキュウリみたいだけどカボチャの仲間なんだよ〜
ズッキーニの効能
- 水分代謝を良くして、浮腫みやお腹の張り、尿の出が悪いときに効果的
- 潤いを与えて乾燥やのどの渇きに
【材料（一人分）】
| 茄子 | 1本 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| 牛ひき肉 | 40ｇ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 水煮トマト缶 | 150㏄ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 胡椒 | 適量 |
| 豆板醬 | 小さじ２（お好み） |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
| ピザチーズ | 40ｇ |
①ズッキーニと茄子を一口大に切り、玉ねぎをみじん切りにする
②フライパンにオリーブ油をひき、①のズッキーニ、茄子、玉ねぎを炒める。
牛ひき肉を炒める。
③ 水煮トマト缶を入れる。塩、胡椒、豆板醬で味をつける。
お好みで豆板醤を入れて辛味をつける
④耐熱容器に入れ、ピザチーズを載せてグリルで7分焼く
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