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ベジ薬膳!玉ねぎの肉詰めスープ

玉ねぎの肉詰めスープ

玉ねぎ丸ごと1/2個使ったオニオンスープ

玉ねぎの効能

  • 血液をサラサラにする
  • 脾の働きを強くして消化促進
  • 気の巡りを良くしてストレス改善
  • 硫化アリルが血液を流して手足の冷えを解消
  • カリウムが豊富でむくみ改善

【材料(一人分)】

玉ねぎ 1個
ひき肉 80g
ナツメグ 適量
塩胡椒 適量
パン粉 10g
牛乳 50㏄
300㏄
コンソメ 5g

①玉ねぎを半分に切り。真ん中をくりぬき、くりぬいた玉ねぎはみじん切りに

②①のみじん切り玉ねぎ1/3、ひき肉、ナツメグ、塩胡椒、パン粉、牛乳を混ぜる

③玉ねぎに②を詰める

④フライパンで③を肉の面から焼く

⑤ひっくり返して、水、残りのみじん切り玉ねぎ、コンソメ、塩胡椒を入れる。蓋をして中火で10分くらい煮る

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この記事を書いた人

まほのアバター まほ 管理栄養士・和学薬膳博士

管理栄養士
和学薬膳博士
調理師
食品衛生責任者
薬膳料理研究家
台湾料理研究家

ゆるくて簡単、でも体の不調を治せる薬膳。
健やかに美しく、こころとからだを健康保つ食事方法を提案します。

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