ベジ薬膳！バインセオ
まほバインセオ
ベトナムのポピュラー料理。ベトナムではハニーレタスや紫蘇でパクチーと一緒にくるんで食べます！ ココナッツとカルダモンの香りがふわっとして美味しいです❤野菜も沢山とれる
もやしの効能
もやしは余分な熱と湿を取り除いてくれる食材。
- 夏バテ
- 浮腫み
- 頭痛
- 関節痛
- だるさ
なんかにも効果的 体を冷やす性質があるので、寒い日は食べ過ぎないように、体を温める食材と一種にとるのもオススメ！ 栄養が無いと思われがちだけど胃腸を整える食物繊維も豊富！
【材料(一人分)】
| （生地） | |
| 米粉 | 50ｇ |
| ココナツミルク | 50g |
| 水 | 70g |
| カルダモン | 小さじ１ |
| (具) | |
| 豚肉 | 30ｇ |
| もやし | 30ｇ |
| 玉ねぎ | 1/６個 |
| エビ | (お好み) |
| 塩胡椒 | 適量 |
| (タレ) | |
| ナンプラー | 小さじ２ |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| 水 | 小さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| すりおろしニンニク | 小さじ１ |
| 鷹の爪 | 適量 |
| （トッピング） | |
| サニーレタス | (お好み) |
| 紫蘇 | (お好み) |
| パクチー | (お好み) |
①玉ねぎは薄切りにする。具（豚肉、もやし、玉ねぎ、エビ、塩胡椒）を炒める
炒めたら取り出す。
②生地(米粉、ココナツミルク、水、カルダモン)の材料をボウルに入れ混ぜる
③②の生地をフライパンで薄く伸ばして焼き、①の具を片面に載せて、蓋をして1分蒸し焼きにする
④蓋をあけて、生地の片面を折り畳んで、皿に盛り付ける
⑤タレの材料(ナンプラー、レモン汁、水、砂糖、すりおろしにんにく、鷹の爪)を混ぜてタレを作る
⑥サニーレタス、紫蘇、パクチーをお好みで盛り付ける。
本場では紫蘇やパクチー、サニーレタスと一緒にくるんで食べます！
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