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きのこ薬膳!ピリ辛きのこユッケ

ピリ辛きのこユッケ

きのこで簡単ユッケ!ご飯にのせても美味しい♡日本人は食物繊維が不足している人が多いです 1日の食物繊維はしめじで1.6パック、舞茸で1.4パック、椎茸で7個くらいですきのこ薬膳で食物繊維を取り入れてね!

【材料(一人分)】

舞茸 1/3パック
えのき 1/3パック
大さじ1
卵黄 1個
ネギ 適量
ラー油 適量
焼き肉のたれ 小さじ3
ゴマ油 小さじ2
コチュジャン 小さじ2

①舞茸とえのきをほぐして容器に入れ、酒をかける。ラップを軽くして600W2分チンする

②焼き肉タレ、ごま油,コチュジャンを混ぜ合わせる

③①と②を混ぜ合わせる

④皿に盛り付けてネギ、卵黄、ラー油をトッピング

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この記事を書いた人

まほのアバター まほ 管理栄養士・和学薬膳博士

管理栄養士
和学薬膳博士
調理師
食品衛生責任者
薬膳料理研究家
台湾料理研究家

ゆるくて簡単、でも体の不調を治せる薬膳。
健やかに美しく、こころとからだを健康保つ食事方法を提案します。

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