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きのこ薬膳!きのこピビンパ

きのこピビンパ

きのこたっぷりのピビンパは美味しいのに腸活にもなる!

【材料(一人分)】

ご飯 150g
キムチ 30g
卵黄 1個
(椎茸ナムル)
牛肉 30g
椎茸 2個
ゴマ油 大さじ1
大さじ1
コチュジャン 小さじ1
醤油 小さじ1
みりん 小さじ1
(えのきナムル)
えのき 30g
ゴマ油 小さじ1
ニンニクチューブ おkさじj1
塩コショウ 適量

①椎茸ナムルを作る

牛肉とスライスした椎茸をゴマ油で炒め,コチュジャン,酒,醤油,みりんで味付け

②えのきナムルを作る

えのきを耐熱容器に入れラップか蓋をし、600W2分チン。チューブニンニク,ゴマ油,塩胡椒で味付けする

③盛り付け

椎茸ナムル,えのきナムル,キムチ,卵黄を盛り付ける

 

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この記事を書いた人

まほのアバター まほ 管理栄養士・和学薬膳博士

管理栄養士
和学薬膳博士
調理師
食品衛生責任者
薬膳料理研究家
台湾料理研究家

ゆるくて簡単、でも体の不調を治せる薬膳。
健やかに美しく、こころとからだを健康保つ食事方法を提案します。

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